Die 5 Geschmäcke sind: sauer, süß, bitter, scharf, salzig.

o Der saure Geschmack hat adstringierende, bewahrende, sammelnde, auflösende, einschnürende, durchgängig machende Wirkung. Er findet Anwendung bei Durchfällen, Übermäßigem Schwitzen oder Fließschnupfen

o Süßes ist stärkend, nährend, harmonisierend, kräftigend, entspannend, befeuchtend, baut Kräfte auf, harmonisiert, z.B. bei Frust, wenn in Maßen genossen. Ein Zuviel macht sich durch Gewichtszunahme bemerkbar.

o Bitter trocknet Feuchtigkeit bei Ödemen, führt ab bei Verstopfung, leitet Hitze aus, beruhigt, ist harntreibend, kann Durchfall erzeugen. Es kann Haut und Körperflüssigkeiten austrocknen wenn Neigung zu Trockenheit im Körper besteht.

o Scharf ist schweißtreibend, zerstreuend, erwärmend, öffnend, belebt die Energiezirkulation. Mit Ingwertee kann man beispielsweise eine beginnende Verkühlung “austreiben”, oder durch Öffnen der Hautporen das Schwitzen fördern und somit Fieber lindern.

o Der salzige Geschmack ist erweichend, Stauungen auflösend, kann bei gestörter (spärlicher) Harnabsonderung, Stuhlverstopfung oder Verhärtungen in der Muskulatur eingesetzt werden.